Por muito tempo a forma de estabelecer o shelf life (prazo de validade) dos produtos era um mistério para maioria das empresas, e cada uma adotava a metodologia que julgava adequada ao seu produto, sem muitas vezes ter embasamento teórico para avaliar se os resultados obtidos eram verdadeiros.

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Na maioria das vezes as vantagens que acarretam a determinação do shelf life ou prazo de validade coerente em um produto é desconhecida, e os benefícios que podem ser extraídos de um estudo bem consolidado não são aproveitados.

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As informações destes estudos podem ser utilizadas como estratégia competitiva, por meio da extensão do prazo de validade,  que amplia as fronteiras de distribuição e otimiza os custos com a cadeia logística.